「甲州鳥居平畑プライベートリザーブ」は社主・三澤茂計氏がブドウ栽培から
醸造までこだわった甲州の特別限定醸造ワインです。
鳥居平地区は日本ブドウの発祥地と言われ、古くから高品質のブドウを産み出す地域として知られています。
凝縮度の高いブドウを産する特定畑のブドウのみ小仕込みしています。

＝ 味わい ＝
澄んで輝きがある、僅かにグレーがかったレモンイエロー。
香りのボリュームは中程度。
八朔、黄リンゴ、白い花、セルフィーユなど爽やかな香りを前半に感じ、
白コショウ、土、ヴァニラ香やロースト香などオーク樽に由来する
香りが次第に現れる。
アタックはまろやかで辛口。
きれいな酸味がうまく溶け込み、ワインに清涼感を与えている。
口中は柑橘系の果実味、ミネラル、僅かなオークフレーヴァーが一体となり、
非常に奥深い印象。
余韻が長く、後味のほのかな苦みがアクセントとなっている。
甲州ブドウを代表する勝沼町鳥居平エリアの太陽と土の恵みを受けた
上品で複雑な印象の白ワイン。